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Bibliographie zur Geschichte und Kultur des Weines
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Milchsäurebakterien in der Weinbereitung.
Unden, Gottfried; Steinmetz, Philipp
2013
Anschwemmfiltration. Die Filtration mit Kieselgur, Perlite und Zellulose.
Schandelmaier, Bernhard
2008
Weinausbau gestern, heute und morgen. Die Weinbereitung und die damit verbundenen Technologien haben sich seit den fünfziger Jahren stärker gewandelt als in Jahrhunderten zuvor und es ist abzusehen, daß in den kommenden 10 Jahren eine noch viel stärkere Veränderung eintreten wird.
Christmann, Monika
2003
Biologischer Säureabbau.
Steidl, Robert; Leindl, Georg
2002
Schonende Traubenverarbeitung. Theoretische Grundlagen, Konsequenzen und Auswirkungen.
Christmann, Monika
2001
Wie früher Weintrauben den Winter hindurch frisch gehalten wurden.
Schönhofen, Werner
2001
Der Wein. Von Ludwig Jakob (Hrsg.), Jochen Hamatschek, Gerd Scholten.
Jakob, Ludwig; Hamatschek, Jochen; Scholten, Gerd
1997
Hausmachers Weinbuch. Von der Kunst selbst Wein zu bereiten.
Gölz, Rainer
1995
Kleine Geschichte der Weinbereitung.
1994
Die Weinbereitung.
Surma, Werner
1990
"... da schmeckt der Wein so gut" : eine kleine Mainzer Weingeschichte : von Rebe und Traube, Zucker und Wasser
Schenk, Günter
1990
Der Wahrheit Schein ist in dem Wein. Über Weinbereitung. [Verfasser:] Au[gust F.] Wi[nkler].
Winkler, August F.
1989
Der Wein. Bereitung, Behandlung und Untersuchung. Begründet von Ernst Vogt. Von Ludwig Jakob, Edmund Lemperle, Erich Weiss.
Vogt, Ernst; Jakob, Ludwig; Lemperle, Edmund; Weiss, Erich
1984
Rosenmontagszug für sauberen Wein : Ludwig Gall und seine Naßverbesserung vor 126 Jahren am närrischen Pranger
Monz, Heinz
1983
Hausmachers Weinbuch. Von der Kunst selbst Wein zu bereiten.
Gölz, Rainer
1982
Weinbereitung.
Haubs, Helmut
1982
Der Wein. Bereitung, Behandlung und Untersuchung. Begründet von Ernst Vogt. Von Ludwig Jakob, Edmund Lemperle, Erich Weiss.
Vogt, Ernst; Jakob, Ludwig; Lemperle, Edmund; Weiss, Erich
1979
Weinbereitung.
Haubs, Helmut
1978
Vollstaendiges Küch- und Keller-Dictionarium, In welchem allerhand Speisen und Getraencke / Bekannte und unbekannte / gesunde und ungesunde / einheimische und auslaendische / wohlfeile und kostbare / nothwendige und entbehrliche / und andere / wie sie Nahmen haben moegen / mehr beschrieben / Ihr rechter Einkauffs- und Erzielungs-Ort / Zeit und Preiß / wie auch ihre Auslesung / Zubereitung / Conservation, nutzliche und schaedliche Wuerckung maeßiger und unmaeßiger Gebrauch / nach gewissen Monaten / Jahrs-Zeiten / Witterungen und Laendern / item nach der Menschlichen Leibes-Constitution und Verrichtungen / Alter / Stand und Vermoegen gewiesen; Ferner Allerhand nuetzliche Haushaltungs- Gesundheits- Lebens- und Policey-Regeln / mit Moralischen Anmerckungen / gegeben / ...
Marperger, Paul Jacob; Arndt, Julius
1978
Der Wein. Bereitung, Behandlung und Untersuchung. Begründet von Ernst Vogt. Von Ludwig Jakob, Edmund Lemperle, Erich Weiss.
Vogt, Ernst; Jakob, Ludwig; Lemperle, Edmund; Weiss, Erich
1977
Die Entwicklung der Kellertechnik im Weinbau seit 1850
Wolf, Werner
1976
Der Wein. Bereitung, Behandlung und Untersuchung.
Vogt, Ernst; Jakob, Ludwig; Lemperle, Edmund; Weiss, Erich
1974
Der Wein. Seine Bereitung, Behandlung und Untersuchung.
Vogt, Ernst
1968
Die Probleme der Weinbereitung im Zeitenwandel.
Christoffel, Karl
1967
Von der Traube bis zum Wein.
Thiel, Albert
1963
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